もう2週間程前のことですが、車で1時間の距離に住むお友だちが仕事でOCに来ることに。ランチにでかけました。
ウチと仕事の目的先を考えて、決めたのはペルビアン ペルー料理です。
ここ、前から行って見たかったお店。
お高くはないけれど、なかなか行く機会がなくて。
http://m.yelp.com/biz/inka-mamas-santa-ana
場所柄ランチスペシャルなんてなさげと思っていたら、ありました♪
サラダかスープ付きで$7~$10のお得価格です。
最初に出てきたパンと緑のソースが美味しい！！！
シラントロとガーリックが効いていて今までに食べたことない味でした。
Thanksgiving Dinnerの残り物で...というサイトで見つけたレシピ。
stuffing でワッフルを焼いて、マッシュドポテトとクランベリーソースをサンドする。本来はスライスチーズもサンドするとあったけれど、カロリー高くなるのでなしで。
ワッフルメーカーにstuffingをセットして待つこと数分、いいニオイがしてきたぁ~！ふと見ると、横から液体がドロドロ流れ出てるっ！
stuffingの生地が溶けて出てきたのです(涙)
急遽フライパンでパンケーキ風に焼いてみた。
美味しい♪
ワッフルメーカー、洗うの面倒(-_-;)
昨日は朝10時から動いては休憩を４時まで繰り返し、ほぼ一日中料理。
6時間かけて作った料理を30分で食べ終わるという、何やってんだか...。な一日。
でも、コレがないとなんだか物足りないんですよねぇ。
去年は外食だったので「こんな簡単でいいの？」って感じ。
昨日は疲れたけれど、充実感はバッチリ。
反省点が少々：
①グレービーの小麦粉投入に、面倒臭がってダマダマになった。
②スタッフィングの水分足らず、食べる直前に手直しと思っていたのにし忘れる。もっさりしたスタッフィングになった。
③キャンティードヤムを途中で気が変わりマシュマロと共にスィーツに仕立て上げたが、どっちつかずな物体ができた。
…な点。
それ以外は、まぁまぁ合格点。一年に一回なので、その時食べたのが今までより「美味しい」と感じるので、ずっと右肩上がりが続く♪
本日はAfter Thanksgiving のBlack Fridayと呼ばれる、アメリカで一番のショッピング日和。
昨日の夕方から開いているお店もあるらしい。
この日CostcoでFreeで配られる料理本も楽しみの一つ。
今年も頂きました♪
未だこのレシピを試したことなし((笑))
去年は初Thanksgiving dinnerを外食したので、2年ぶりにTurkeyを焼きます。
日曜に買ってきた13.18Lbの冷凍ターキー、その日から冷蔵庫で解凍してましたが、3日目でも中心部はまだ凍ってます。ま、仕方がない。
ブライン液に漬け込むことにします。液漬けは24hrなんですもん。
ブライン液は昨夜作っておき、冷蔵庫で冷やしてました。
・水 1ガロン
・コーシャーソルト（粗塩） 1カップ
・ブラウンシュガー 1／2カップ
・ブラックペッパー粒 大さじ１
その他シーズニング
これに水１ガロンを合わせ、ブライン風呂のできあがり。
ターキーさん、湯加減（液、冷たいですけど）はいかがですか？
最近ワインを飲むと頭痛がする。1杯は大丈夫。2杯以上飲むとズキズキが始まる。
決して「飲み過ぎ」による二日酔いじゃない。
若い頃はよく失敗し、翌朝「うぁぁぁぁああ~、ごめんなさい。もうアルコール止めますっ」って何度思ったことか...でも今回の頭痛はこう言うんではないんです。
飲んだその後すぐ頭痛が始まる。
ズキズキ、ズキズキ、ズキズキ....。
原因は定かでないけれど、こんな説も。
http://www.lifehacker.jp/2013/03/130319wine_ha.html
なので今日は 「亜硫酸塩」が原因かどうかを確かめるため、オーガニックワインで試し中。
2本とも、Trader Joe'sから、そしてUnder $5です。
左のワインを2杯目終了。
頭痛くないです!!!
Thanksgiving直前の終末、ターキー購入日です。
広告をしっかりチェックして、ターキーのみでなくその他食材含めどこがお安いか…。
トータル$25以上購入で1／2以下のお値段になっちゃいました〜。
冷凍物を本日より自宅冷蔵庫でじっくり解凍。水曜日にはブレイン液のお風呂に入っていただく。
木曜日が待ち遠しい〜。
昨夜、一昨日と外食ディナー。
一昨日は他州に引っ越してしまう元同僚＆今月末で退職される同僚のW草月会@ Tuscany Grill
Mediterraneとあるけれど、パスタやリゾット豊富でした。
http://www.tuscanymediterraneegrill.com
昨夜はシングルマザーの同僚が、お子さまの行っているアフタースクールがPJナイトで、お鮨Happy Hourを楽しんじゃいました♪@Kaisen Kaiten - Santa Ana, CA
そしてのんびり土曜日の朝、ジョギングでもしようかとも思ったけれど、断念。
こんな朝食作ったりして♡
オットは寝坊助なので、食べないらしい。
It's just for me...
ミシンが苦手です。
上糸と下糸の調節とか、意思に逆らって高速で縫ったり、生地がズレたり、真っ直ぐ縫えなかったり...
多分、本来はしつけ糸で大まかに縫い付けたり、細かくまち針で留めたりするんでしょうが、それが面倒くさい。
そして ↑ 上記結果となり、嫌な思いをしてまう＆出来上がりは小学生以下。
なので、ミシンより手縫いでやってしまう。間違っても、やり直しに時間がかからないのがいい。
今回、ハロウィンの衣装で、かなりの直線縫いがあった。しかも2着縫う予定。なので、苦手なミシンを出すことに。
うちのミシンはテーブルに置いて、足踏み式のスウィッチが付いている。人から譲り受けたもので、ちょっとした年代物。
上糸を刺す部分も壊れている。
案の定、糸調節なんて知らんぷりで縫ってしまった。
遠目で見たら、なかなか上手く出来たけれど、縫い目は見せられない。
ガッタガタでござます。
でも、まぁなんとか出来た！ミニオンのつなぎのズボンは作れないので、エプロンにしてみた。
後は「G」マークのみ。
今日から一週間、オットはアジアに出張。
去年の11月頃から忙しくなり、帰りも遅く、ほとんど家に居ないのだけれど、夜遅く（午前２時過ぎることも多々）帰ってくると、やっぱり物音で起きてしまったりする。
今日から「何時に帰ってくる？」なんて思わなくてもいいので気楽~。
初日、花金でもあるので イヒヒ 一人家呑み。
$1.99から値上がりして以降買わなくなったTrader Joe'sのCharles ShawからNouveauが出ていたので買ってみた。
濃厚な赤ワイン好きのあたしには、ちょっと物足りないけれど、まぁ悪くないお味。
レタス、トマト、チーズのサラダとシチリアンソーセージとハヤト瓜のソテーで一杯。
まったり金曜日でございます♪
そろそろ日本の上あたりでも飛んでる頃かな？
オットよ、出張楽しんで。
Olive Gardenでランチ、Stickbread, Soup & SaladがUnlimited! が$5のクーポン頂きました。
スープは変更OK！なので３種類も食べちゃいました。
サラダとパンはほとんど手付かず…腹パンです。
お会計時に貰ったチョコにGRAZIE! って書いてた。
いえいえ、こちらこそ「ありがとう」ですよ♪
満足~。
https://m.olivegarden.com/
明日親知らずを抜きます。
３週間前に、親知らずの炎症が発覚。
抜歯の予約を入れようにも、３週間先までいっぱいだという。
やっと？とうとう？その日が来た。
明日午後３時。
その前に美味しいモノ食べとこう。
Irvin Global Village Festivalに行ってきました。今年で2回目。
去年よりもパーキングが大変なことに！
いろんな国のいろんな団体さんが、自国の文化を紹介するイベントだから、ほんっとに沢山の人で賑わってました。
1ヶ月ほど前にオープンしたサウスコーストプラザ（通称サウスコ）の鼎泰豊へ行ってきました！
鼎泰豊は小籠包で有名なお店。今まではOCから車で約1時間程北上する位置にある街まで行かないといけなかった！そんなお店がサウスコーストプラザにできたのです♪
週末は2時間待ちという噂を聞き、行く気半減。
ですが今日は平日の昼間に行く余裕ができて、行ってきました！
オーダーしたものは、もちろん小籠包、スパイシーワンタン、酢醤油麺（こんな名前だったかな？）、ガーリックケールです。
麺はちょっと物足りないお味でしたが、それ以外はGood! スパイシーワンタンとケール、美味しかった！
お上品な盛り付けで「足りるか？（女性2名）」と思ったけれど、結構お腹いっぱいに。
デザートにメニューにない黒ゴマ小籠包もしっかりいただき、満腹です。
平日の1時30分頃で２０−３０分待ち、リストに載せて携帯番号を伝えるとテキストで知らせてくれます。その間は階下のユニクロへ、こちらもまた最近オープンしたばかりです。
日本に居るときはプレッツェルといえば細長い塩味クッキーとでも言いましょうか？そうグ○コの商品、基本バター味、応用編でサラダ味的なものでした。あの歯ごたえ＆味も美味しいですよね。
こちらに来て、プレッツェルというものが『め』みたいな形の塩味パンもしくはお菓子タイプの細長だけど短く太く味気ないもの。そう、そんなに「美味しい！！！」ってものでなくなりました。基本素朴な味です。
そんなアメリカのプレッツェルでも、「美味しい」ものを見つけました。
写真のSnyder's of Hanover。
味がしっかりついていて、歯ごたえもあって、かなり美味しい♪Sea Salt & Crackerd Pepperはお酒のおつまみにいい感じです。
おすすめです♪
Talk like a pirate day! ってことで、Free dozen donutsを頂きました。パイレーツっぽい話し方でドーナツ1個、衣装を3アイテム以上着けていってdozen 12個です。
パイレーツっぽい話し方って？？？？
予習もせず、まぁDozenもらえればいいやと、準備したのは
・バンダナ
・アイパッチ（クリスピークリームのサイトからプリントアウト→でっかい輪ゴムに貼り付け）
・オウム（これもプリントアウトして切って折って作成）
・ドクロ旗
お友だちが先に行ったときは、店員によるアイテム確認があったらしいが、あたしたちのときはそんな確認はなく。
パイレーツっぽい話し方をしろ！的な笑顔で待たれ、汗かきつつ適当に言葉を発する…という、恥ずかしい瞬間。
来年はもうちょっと上手くやるぞ！
ちなみに、パイレーツ語は「AARRRRRRRR!」的な叫び（笑）
http://www.krispykreme.com/pirate
思えばアレから…8ヶ月!!!
Chinese New Yearにと、編み始めた蹄鉄のモチーフ。
モチーフは直ぐに既に出来上がってました。
フレームを買うのに2ヶ月ほど、土台の布を買うのに2ヶ月ほど…で、放置。
８月になる前に、やっと出来上がり、ブログのアプリの調子が悪く、それも放置。
今、やっとUpします(^_^;)
会社のお友達にもらったおやつ、Loackerのウエハース 一口サイズ。
これ、意外とおいしい！
All Naturalだからか、嫌な甘さもなく。
調べてみたら、いろんなお味が出てた。
気になるのは
・ヘーゼルナッツ
・ダークチョコ
・カプチーノ
Walmartで売ってるって出たので、昨日買いに行ったらなかったー。
どこで買えるんかな？
無性に白身魚が食べたくなって、仕事帰りに寄り易いグロッサリーストアで買ってみたSawaii Filletなるもの。
調べてみたら、キャットフィッシュの一種だとか。
でも、キャットフィッシュほど泥臭くないらしい。
早速調理。前回のBeer Can Chickenのシーズニング(4-3-2-1 seasoning）がまだあったので、それを利用。ムニエルにしてみた。
ちょっと加熱しすぎても、プリプリ感が残っていておいしい。パサパサしないのがいい。
添え野菜は、チレ（でっかいピーマンみたい、アメリカのベルペッパーは味が薄い）とマッシュルームと人参。蒸し炒めにしてみた。
淡白なお味なので、上記味付けじゃ物足りない。ポン酢をかけて美味しゅういただきました。
煮付ても美味しそう！
今度試してみる。
どこかのWebサイトでみかけたBeer-Can-Chicken、作りたい衝動にかられ、日曜日に実行しました！
Whole Chickenを扱うのも初めて。Thanksgivingにターキーは料理したことあるけれど。
チキンの中にはレバーと砂肝も入ってた。１羽にこんだけなのか。
味付けは4-3-2-1 Spice Rub。
塩 4, ブラウンシュガー 3, パプリカ 2, カイエンペッパー 1
今回間違って、ブラウンシュガー<パプリカになってしまった。
ビールは1/2使うんで要らない分は飲んじゃってOK。
ビール缶にチキンを差し込み（カバーする？）、油が落ちるので、アルミプレートに置いてカバーできるBBQグリルで1時間。
皮はパリッ、中はジューシー。
簡単で美味しくて、皆に好評でした♪
生活圏内に住む友人なのに、気づいたら半年近く会ってなかった。
時間の経つ速さに驚き！！！
Memorial day weekendに友人宅で過ごすことに。
半年前、New Year's Eveに会った時「次はしゃぶしゃぶnightしよう！」って話していたので、今回「しゃぶしゃぶする？」って尋ねたら「したくない」と。
やっぱそうよね~。
こんな気持ちの良い気候で外で過ごさない手はない。
ということでBBQ。
メニューは：
・ポークビーンズ
・ポテトサラダ
・ガーリックコーン
・スタッフドマッシュルーム
・ステーキ
手土産に、先日行ったワイナリーでお持ち帰りしたzinfandelを。ステーキにピッタリ。
食後はジャクージでまったりと♪
ステキな時間を過ごさせていただきました。
今週中は激暑のSCAでした。華氏100度超え！！！微熱的温度。通常は陽が落ちたら涼しくなるのに、夜になっても暑~い。でも、土曜日には気温が落ち着くとの予想だったので、お友だちとピクニックを計画、予想的中！最高のピクニック日和でした~。
場所はCosta MesaにあるFairview Park。第三土日には汽車に乗れるのです。
ランチを食べてから、行ってみることに。
なかなか素晴らしい！
ひざ下程度の高さの汽車ですが、大人でもダイジョウブ！
駅は一つで、園内をコース違いで2周しました。
たっのしぃ~♪
来月も行こうかな？！
