去年は初Thanksgiving dinnerを外食したので、2年ぶりにTurkeyを焼きます。
日曜に買ってきた13.18Lbの冷凍ターキー、その日から冷蔵庫で解凍してましたが、3日目でも中心部はまだ凍ってます。ま、仕方がない。
ブライン液に漬け込むことにします。液漬けは24hrなんですもん。
ブライン液は昨夜作っておき、冷蔵庫で冷やしてました。
・水 1ガロン
・コーシャーソルト（粗塩） 1カップ
・ブラウンシュガー 1／2カップ
・ブラックペッパー粒 大さじ１
その他シーズニング
これに水１ガロンを合わせ、ブライン風呂のできあがり。
ターキーさん、湯加減（液、冷たいですけど）はいかがですか？
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